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在日本年輕人之間大流行的「梅水晶」是什么?

在日本年輕人之間大流行的「梅水晶」是什么?

大家有聽說過「梅水晶」這個東西嗎?這并不是什么礦石之類制作的裝飾品,而是日本的一種下酒菜,這道下酒菜在日本年輕人之間大受歡迎,但對日本的中老年人老說,是個根本就不知道的存在!

在日本年輕人之間大流行的「梅水晶」是什么?

最近日本朝日電視臺的綜藝節目「タモリ倶楽部」用了一期節目來研究年輕人之間特別流行的下酒菜「梅水晶」……

梅水晶是由鯊魚軟骨、梅子等材料制作成的一道下酒菜。

在日本年輕人之間大流行的「梅水晶」是什么?

鯊魚軟骨本是純白透明狀

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梅水晶「水晶」指的其實就是白皙透明的鯊魚軟骨,用鯊魚軟骨加上梅子以及每家店的特制醬汁等攪拌在一起,梅水晶就制作完成了,據說梅水晶非常爽口開胃。

這道下酒菜其實早在30年前就在日本的居酒屋開賣!

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原本的做法是由大阪公司「サブ水産」發明

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研發部門把晶瑩透亮的軟骨命名為「水晶」

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不過現在有些居酒屋用的并不是純鯊魚軟骨,而是會混著雞軟骨……

原因是2011年東日本大震災造成鯊魚軟骨供應量大減

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所以就開始出現混著雞軟骨的新作法!

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下面就是混著雞軟骨的「梅水晶」

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奇妙的是「梅水晶」明明30年前就開賣了,現在卻只在年輕人之間大流行……

20代日本人:「一定要點梅水晶!」

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「超愛鯊魚的口感!」

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20代的年輕人中,高達74.1%的人都知道梅水晶的存在。

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可是到了30歲以上,知道的人的比例就大幅滑落……

30代:「梅水晶就是拌梅子吧」「什么東西?。??」

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「沒聽過、沒聽過,那是什么?」

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30代前半還有60%聽過,后半竟然只剩三分之一!

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然后到了40~50代,知道的人就更少了,只有26.7%。

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根據節目調查,之所以年紀越大的人越不知道梅水晶的原因,或許是因為年紀大的人去居酒屋都已經知道自己要點什么酒和下酒菜,因此不會輕易改變長年以來的套路,自然就對新產品興趣缺缺了……

「說起來我根本不會看菜單」

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「剛坐下去就已經想好該上什么酒和下酒菜了」

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大家知道梅水晶這道下酒菜嗎?


來源:

推薦閱讀:葉紫
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